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2010 / 03 / 02
00:00

ワインづくり

社長です。

3月になり、お店では春物が一斉に売り出されています。

一気に売り場の雰囲気が軽くなったように思います。

今、生地の生産現場は、10春夏と10-11秋冬の見本

及び海外向け本生産の時期です。

そして、企画は11年春夏の生地企画です。

11年も天然繊維中心になっています。

先日ミラノに行った際、イタリア在住の日本人の方から

こんな話を聞きました。

「イタリアのワイン作りの職人さんは、よく『ワインは樽や

ボトルで作られるのではない。全ては農場で作られる』

ということを仰るんですよ」と

確かに、ボトルに入れて、「何年もののワイン」と言っても

実際には、その何年という年にできたブドウの出来がよく

て美味しいという意味なんでしょうね。

ワインについては、赤、白、ロゼしか分からない私ですが、

飲んでみて食事に合うワインだったり、飲んだ後頭が痛く

なったりするワインだったりという違いがあるのは分かります。

今、私たちが生産に使用している天然繊維も、農場で採れた

綿や毛を使っている訳です。

もっと前工程を知らないと!と思います。

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